Sajtos-spenótos tésztatekercs egyszerűen: így készítik az olaszok a cannellonit

A vastag, cső alakú tészta, a cannelloni spenóttal, ricottával töltve, sajttal megszórva igazán fejedelmi fogás.
Az olaszok a cannellonit szinte mindennel megtöltik, darált hússal, zöldségekkel, sőt, édesen is szeretik. A ricottás-spenótos változat igazi klasszikus, ami a lasagne alternatívájaként is számításba jöhet. Besamellel leöntve pedig minden igényt kielégít. 

Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg spenót
25 dkg ricotta
25 dkg cannelloni
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
bors
szerecsendió

A MÁRTÁSHOZ
15 dkg sajt
10 dkg vaj
5 dl tej
4 evőkanál liszt
3 dl tej

Elkészítés:
Hevíts olívaoalajat egy serpenyőben, és rakd rá a zúzott fokhagymát. Süsd egy-két percig, majd, amikor pirulni kezd, add hozzá a spenótot. Sózd, borsozd ízlés szerint, szórd meg szerecsendióval, majd párold meg. Keverd hozzá a ricottát, a legvégén pedig a tojást. Töltsd meg a tésztákat a spenótos keverékkel.

A mártáshoz a vajat melegítsd fel, add hozzá a lisztet. Kevergesd, amíg elkezd pirulni. Öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, majd sűrítsd be. Közben folyamatosan kavard. Szórd hozzá a reszelt sajtot is, és várd meg, amíg az olvad. Önts belőle a tűzálló tál aljába, és rakd bele a tésztatekercseket. A tetejükre öntsd a maradék mártást. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 25 perc alatt.  

0 Megjegyzések

Hirdetés